Так кабачки вы точно не готовили. «Такие же вкусные, как беляши», — сказали мои дети. А ещё недорого и много

Будут ли это пончики, кабачковые пышки или необычные «пушистые» оладьи – этот выбор остается на ваше усмотрение. Мои дети назвали их «вкуснее беляшей, ну… или такие же вкусные». Этот рецепт создает насыщенное, сытное блюдо, которое готовится просто, в больших количествах и при этом остается бюджетным. Хотя такой рецепт далек от идеала с точки зрения здорового питания, иногда приятно порадовать себя и близких чем-то вкусным, даже если это не совсем здорово.

Начнем готовить:

Первым шагом я натерла кабачки на крупной терке.

Затем я солю их, перчу, добавляю немного сахара, сушеного чеснока и хорошо перемешиваю.

Далее добавляю мелко нарезанный лук и вбиваю одно яйцо. Все хорошо перемешиваю. Именно лук придает нашим оладьям вкус, напоминающий беляши.

Для теста также добавляю немного кефира.

Теперь добавляю дрожжи, хорошо размешиваю и оставляю на 7-8 минут, чтобы дрожжи растворились. Сегодня у нас будут оладьи из кабачков на дрожжах.

После этого в тесто добавляю просеянную муку и хорошо перемешиваю. Консистенция теста должна быть как у густых оладий.

Тесто накрываю крышкой и оставляю в теплом месте, чтобы оно подошло. Чашу с тестом можно даже поставить на кастрюлю с теплой водой. У меня тесто подошло около полутора часов.

Теперь переходим к жарке наших оладий на хорошо разогретом растительном масле. На сковороду выкладываю по столовой ложке теста и придаю овальную форму.

Жарю по 2-3 минуты с каждой стороны до получения румяной корки.

Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

И вот они – пушистые, воздушные оладьи из кабачков. Вам было бы известно, насколько они вкусны!

РЕЦЕПТ:

Кабачки — 800 г (2-3 шт)

Лук — 150 г (1 шт)

Кефир — 100 г (0,5 стакана)

Яйцо — 1 шт

Дрожжи сухие — 5 г (1 ч. ложка)

Соль — щепотка

Сахар — 1 ч. ложка

Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки

Сушеный чеснок — 1 ч. ложка

Просеянная мука — 300 г (~2 стакана)

Оцените статью