Доброго времени суток, уважаемые подписчики и гости моего канала!
Вам наверняка известно, что болгарский перец для фаршировки можно сохранить не только замораживанием, но и путем консервации.
Я предлагаю рецепт консервирования болгарского перца для фаршировки на зиму — получится так же свежо и аппетитно, как только что приготовленное блюдо. Все пропорции, которые я использую, будут представлены в конце этой статьи.
Если вы предпочитаете обучение визуальному формату, не упустите возможность ознакомиться с видео-рецептом на моем канале.
Приготовление:
Для данного метода консервации идеально подойдут банки объемом 3 литра. Они должны быть предварительно прокипячены в течение примерно 5 минут, а крышки — прокипячены.
Далее следует вымыть болгарские перцы и удалить семена и плодоножки.
На моем канале представлены и другие рецепты заготовок на зиму — не упустите шанс ознакомиться с моей подборкой.
Затем нам понадобится подготовить кипяток, чтобы заливать им перцы.
Как только перцы подготовлены, раскладываем их аккуратно в банки.
Обычно в одну 3-литровую банку умещается около 8-9 перцев.
Заливаем банки перцев кипятком, плотно закрываем крышками и даем им прогреться в течение примерно 15-20 минут, пока банки станут теплыми.
В это время стоит подготовить новую порцию кипятка.
По истечении указанного времени слейте воду из банок — она больше не понадобится.
Пока вода кипит во второй раз, добавьте в банку с перцами 2 таблетки аспирина, предварительно их раздробив.
Затем залейте содержимое банки кипятком до самого верха, накройте крышкой и герметично закатайте.
После этого переверните готовые банки и оставьте их до полного остывания. Вам не потребуется дополнительно укутывать банки полотенцем.
Как вы видите, рецепт довольно прост. Если вы любите фаршированный перец, попробуйте сохранить болгарский перец таким образом на зиму.
Рецепт консервирования на 1 банку объемом 3 литра:
- Болгарский перец — 8-9 штук
- Аспирин — 2 таблетки
- Кипяток
