Я часто готовлю эти лепешки не только когда хочется перекусить, но и на завтрак. Их очень просто приготовить: просто смешать все продукты и жарить на сковороде. Этот простейший рецепт на основе творога и кефира стоит добавить в ваш кулинарный арсенал.
Состав на 2 лепешки диаметром 24 см:
- Мука — 50 г
- Манная крупа — 75 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода для выпечки — 1/2 ч. л.
- Творог — 250 г
- Кефир 3,2% — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Зеленый лук — 50 г
- Масло сливочное для жарения и промазывания
Процесс приготовления:
В начале объединяем все сухие компоненты: муку, манную крупу, соль и соду.
Затем добавляем творог (любой жирности) и смешиваем до однородности.
Вводим кефир и яйцо, после чего тщательно перемешиваем и даем тесту постоять 15 минут.
Пока тесто отдыхает, можно уделить время другим утренним делам.
После добавляем в тесто порезанный зеленый лук, еще раз перемешиваем и приступаем к жарке.
Сковороду намазываем маслом и выкладываем тесто ложкой.
Жарим лепешки под крышкой на среднем огне 7 минут с каждой стороны. Переворачивать их легко, используя тарелку.
Для ускорения процесса можно использовать две сковороды одновременно. Готовые лепешки мажу сверху маслом для дополнительной насыщенности вкуса.
В итоге получаются ароматные, пышные и золотистые лепешки — прекрасное дополнение к утреннему столу или в качестве перекуса.
