Этот рецепт, хоть и прост в приготовлении, завоевал множество сердец на протяжении лет. Помидоры, приготовленные таким образом, обожают абсолютно все.
Они так быстро расходуются со стола! А маринад настолько насыщен и вкусен, что можно употреблять его как лимонад.
Лучше всего брать для маринования помидоры среднего или мелкого размера — идеальные для одного укуса.
Чтобы обеспечить идеальное просаливание, каждый томат следует проколоть у основания 2-3 раза с помощью зубочистки.
Состав маринада для 1 литра воды включает:
- Соль — 2 чайные ложки с горкой;
- Сахар — 3 столовые ложки с горкой;
- Уксус 9% — 1 столовая ложка;
- Также добавьте хрен, укроп, перец в горошине, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы, листья вишни и смородины по вашему вкусу.
- По желанию, добавьте в каждую банку немного сладкого перца.
Процесс приготовления:
Тщательно очистите помидоры от грязи и проверьте на наличие повреждений. Испорченные томаты не подходят для маринования.
Банки тщательно промойте и стерилизуйте удобным для вас методом.
На дно каждой банки добавьте предварительно промытые и обданные кипятком листья хрена, зонтики укропа, перец, лавровый лист, чеснок, горчицу, листья вишни и смородины.
Заполните банки помидорами.
Залейте помидоры кипящей водой, закройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.
Откиньте воду из банок в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте сахар и соль. После закипания добавьте уксус.
Заполните банки помидорами готовым маринадом, закройте крышками, переверните и утеплите.
Несмотря на простоту процесса, эти помидоры дарят невероятное удовольствие зимой!
