Готовлю на зиму яркие и ароматные помидоры в дольках без дополнительной обработки! Эта простая, но восхитительно вкусная консервация!
Эти помидоры такие вкусные, что редко остаются до весны! Начиная с прохладных осенних дней, мы постоянно берем новую банку, и даже не осознаем, насколько быстро они у нас заканчиваются! Не встречал еще человека, который бы остался равнодушным к такому деликатесу!
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
- Томаты — 500 гр.
- Лук — 1 ед.
- Петрушка — небольшой пучек
- Укроп — небольшой пучек
- Лавровый лист — 2 ед.
- Душистый перец — 0,5 ч.л.
- Перец черный горошком — 0,5 ч.л.
- Чеснок — 2 дольки
- Красный острый перец — 4 кольца
Маринад:
- Вода — 500 мл.
- Соль — 0,5 ст.л.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Уксус (70%) — 0,5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
Процесс приготовления:
В стерилизованную банку кладем лавровый лист, душистый и черный перцы, чеснок и острый перец.
Далее идут слои лука и помидоров до середины, а затем порезанная петрушка и укроп. Повторяем слои.
Затем наполняем банку горячим кипятком, закрываем и ждем 15-20 минут. Приблизительно 500 мл воды на литровую банку.
Через 20 минут слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль. Дождитесь полного растворения ингредиентов.
Снимите с огня, добавьте уксус и перемешайте.
В каждую банку добавьте растительное масло, залейте готовым маринадом и закройте. Поставьте вверх дном, укутайте и дайте остыть.
Если желаете, можно опустить добавление масла. Но по моему мнению, с маслом вкуснее!
Результат — потрясающие, ароматные и необыкновенно вкусные помидоры. Обязательно попробуйте!
Советую сделать побольше, потому что они разлетятся быстро!
