Маринованный болгарский перец с чесноком и петрушкой – прекрасное дополнение к вашему столу. Это блюдо с легкостью украсит не только праздничные ужины, но и обыденные трапезы.
Маринованный болгарский перец Какие ингредиенты понадобятся? Для приготовления порции из 4 полулитровых банок вам потребуется:
- Вода – 750 мл
- Растительное масло – 30 мл
- Болгарский перец – 1,5 кг
- Петрушка – 1 пучок
- Сахар – 250 г
- Соль – 15 г
- Уксус – 250 мл
- Чеснок – 1 головка
Процесс приготовления
В начале займемся перцем: вымоем его, удалим семена и стебель, а затем нарежем на 4–6 частей. Чеснок мелко нарубим. Петрушку тщательно промоем и мелко нашинкуем. Как только ингредиенты готовы, переходим к приготовлению маринада.
В кастрюле смешаем указанное количество воды, масло, соль и сахар. Доведем смесь до кипения. Далее нам потребуется кастрюля достаточного размера, чтобы вместить весь перец. Выкладываем перец, заливаем его приготовленным маринадом и ставим на огонь. Варим 5 минут после закипания.
Старайтесь подготовить банки заранее. На дно каждой банки выкладываем чеснок, петрушку и перец. Постепенно укладываем остальные ингредиенты слоями до верха. Когда банка будет наполнена, заливаем горячим маринадом и закрываем стерилизованной крышкой.
Поверните банки с маринованным перцем дном вверх и укутайте одеялом до полного остывания. Как только банки остынут, перенесите их на место для хранения.
Готовить маринованный перец совсем не сложно, а результат впечатлит – это отличная закуска, которую можно подавать самостоятельно или в сочетании с мясом и рыбой.
