Этот авторский рецепт позволяет приготовить особенно нежное и ароматное лечо из кабачков, которое точно покорит ваш вкус и вкус вашей семьи.
Какие ингредиенты потребуются?
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие компоненты:
- 2 килограмма кабачков;
- 1 килограмм помидорчиков;
- Половина болгарского перчика;
- Половина луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 400 грамм кетчупа;
- 0,75 стакана подсолнечного или оливкового масла;
- 2 столовые ложки 6% уксуса;
- 2/3 стакана сахарного песка;
- Специи по вашему вкусу.
Способ приготовления:
Очистите лук и чеснок от шелухи. Нарежьте лук полукольцами, а чесночные зубчики измельчите, например, с помощью чесночницы.
Промойте помидоры и сладкий перчик. Нарежьте помидоры и перец, поместите их в блендер и измельчите до получения однородной массы.
Перелейте полученную массу в глубокую кастрюлю. Подсолите и добавьте сахарный песок. Поместите кастрюлю на плиту, доведите содержимое до кипения и аккуратно снимите пену.
Добавьте подсолнечное или оливковое масло и кетчуп в кастрюлю. Тщательно перемешайте.
Удалите хвосты у кабачков и нарежьте их полукругами. Положите кабачки в кастрюлю после закипания содержимого.
Периодически перемешивайте кабачки в кастрюле. Проваривайте их в течение 10 минут.
Добавьте полукольца лука в кастрюлю и варите всё вместе ещё 10 минут, продолжая помешивать.
После этого положите измельченный чеснок и влейте уксус. Продолжайте готовить ещё 2-3 минуты, затем снимите кастрюлю с плиты.
Перелейте готовое лечо в чистые и сухие баночки, затем закройте их крышками.
Расставьте баночки горлышком вниз на кухонное полотенце, укрыть их пледом и оставьте остывать.
Храните остывшие банки с лечо в прохладном месте.
Приятного аппетита и наслаждения нежным вкусом этого вкусного лечо из кабачков!
