Исключительно восхитительные хрустящие огурцы в банках на зимний сезон — популярная и признанная многими заготовка. Приготовить её вполне по силам. Воспользуйтесь надёжным и интересным рецептом с подробным описанием этого процесса. Радуйте себя и своих близких яркой закуской на протяжении всего года.
Вот список ингредиентов:
- 2 кг огурцов
- красный перец
- 1,5 чайной ложки каменной соли на одну банку
- 1/2 чайной ложки лимонной соли на одну банку
- 1/2 чайной ложки сахарного песка на одну банку
- 25 мл яблочного уксуса на одну банку
- 7-8 зубчиков чеснока на одну банку
- Кипящая вода
Приготовление:
Начнём с огурцов небольших размеров, которые следует хорошенько промыть.
Удаляем «попки» у огурцов и делаем надрезы вдоль огурца, не дотрагиваясь до краёв, получая некое подобие кармашков.
Хвостики с чили перца следует удалить.
В каждый «кармашек» огурца аккуратно помещаем по одному перчику чили.
Банки стоит также тщательно вымыть и подвергнуть стерилизации. Лучше всего это проделать заранее. На дно каждой банки уложим несколько зубчиков чеснока. Затем аккуратно уложим огурцы, стараясь, чтобы они стояли.
Если останется свободное место, огурцы можно также уложить «лежа».
Сверху добавим ещё 3-4 зубчика чеснока, немного каменной соли, немного сахара и немного лимонной соли.
После этого прибавим яблочного уксуса и доливаем горячей кипятком до самых краёв.
Банки надёжно закручиваем стерилизованными крышками и переворачиваем их вверх дном, аккуратно укутав.
Через 5 дней у вас будут невероятно вкусные, хрустящие огурцы, готовые к употреблению (если, конечно, вы не сможете сдержаться и не попробуете раньше).
Приятного аппетита!
