Приготовление ароматных помидоров по-корейски – это не только способ порадовать близких, но и отличная возможность угостить гостей неповторимым блюдом! Вам обязательно стоит попробовать этот вариант, ведь эти остренькие, пряные и аппетитно выглядящие томаты точно подарят всем незабываемое вкусовое наслаждение.
Давайте начнем процесс!
Ингредиенты:
- Плотные и упругие помидоры — 2 кг
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чеснок — 1-2 головки
- Острый перец (по желанию) — в соответствии с предпочтениями
- Укроп, петрушка, базилик — по 1 пучку
- Растительное масло — 100 мл
- Уксус 9% — 60 мл
- Сахар — 4 ст. ложки
- Соль — 2 ст. ложки
Приготовление:
Начнем с подбора помидоров. Они должны быть плотными и упругими, никак не мягкими. Тщательно промойте их под проточной водой, затем нарежьте на четвертинки.
Очистите болгарский перец от семян и плодоножек. Моющим движением подготовьте перец, после чего нарежьте его произвольно.
Очистите и промойте чеснок, разрежьте его на половинки.
Если вы любите остроту, очистите острый перец от семян.
С помощью погружного блендера измельчите подготовленные овощи до получения однородной массы.
Тщательно мелко порежьте петрушку, укроп и базилик. Зелень аккуратно переложите в миску.
Добавьте к нашей массе соль, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте все компоненты, и ваша заливка готова.
На дно предварительно стерилизованных и чистых банок положите ложку заливки.
Следующим слоем выложите помидоры.
Поверх помидоров положите еще порцию заливки. Продолжайте чередовать слои, пока ингредиенты не закончатся. Я взяла 4 ложки заливки на каждую банку.
Разместите заготовки в широкой кастрюле и аккуратно залейте их теплой водой до уровня плечиков банок.
На небольшом огне, после закипания, стерилизуйте банки размером 800 грамм в течение 15 минут. Если банки больше, увеличьте время – например, для литровых банок, стерилизация займет 20 минут.
Выньте банки из кастрюли и немедленно закройте их крышками. Переверните банки крышкой вниз, укутайте и оставьте до полного остывания.
Закончив процесс, храните банки с лечо в шкафу при комнатной температуре.
Попробуйте готовить по этому рецепту – закуска из помидоров получается с богатым и неповторимым вкусом. В этом блюде объединились сладость помидоров, кислинка, а также аромат чеснока и пряных трав. Результат всегда впечатляет, и те, кто пробовал это лечо, всегда просят рецепт.
