Такие помидорки оказываются настолько сладкими и вкусными, что даже рассол уходит на ура! Хоть и делаю их много, но они всегда расходятся первыми.
Что нам потребуется для приготовления:
- сочные красные и жёлтые томатики,
- чесночина,
- горошины черного перца,
- приправы: соль и сахар,
- немного лимонной кислоты,
- листочки вишен и смородины,
- укропные зонтики.
Сначала нужно разогреть духовку до 100 градусов и прогреть в ней стерилизованные и высушенные банки около 10 минут.
Подготавливаем кипяченую воду. Но перед тем, как залить водой, в банки уложите томаты, специи и зелень. После этого налейте кипяток до верху.
Оставляем на 15 минут, пока банки не будут горячими на ощупь. Затем вылейте воду. Теперь у вас есть две опции: или вернуть воду в кастрюлю, долить и довести до кипения, или, для экономии времени, налить свежую воду в кастрюлю и кипятить. После чего наполняем банки водой второй раз.
Теперь готовим маринад.
На каждый литр воды добавляем:
- 1 ст. л. соли,
- 2 ст. л. сахара (с горкой),
- небольшое количество лимонной кислоты.
На одну литровую банку потребуется около 500 мл маринада. Все почти готово. Крышки можно обработать кипяченой водой или протереть уксусом.
Последний этап – закатать банки и убрать на прохладное место до полного остывания. Для предохранения ставьте их на разложенное полотенце.
Помимо этого, на следующий год планирую закатать ещё больше, чтобы хватило до следующего сезона!
