Представляю вашему вниманию простой и быстрый способ готовки вкусной и сочной рыбы по данному рецепту. Этот метод приготовления идеально подходит для ужина, а главное, он подходит для приготовления любой рыбы.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- горбуша — 1 шт. (средняя)
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу
- яйцо — 2 шт.
- мука — 100 г
- вода — 2 ст.л.
- растительное масло — для жарки
Горбушу необходимо очистить от чешуи, удалить голову и плавники. После этого разрежьте ее пополам вдоль хребта. Если вам интересно, как выбирать рыбу, чтобы она содержала икру, не стесняйтесь спросить — моя мама знает правило!
Икру она самостоятельно засаливает, поэтому, если вам интересен этот рецепт, оставьте комментарий, и моя мама с удовольствием поделится с вами своим способом домашней засолки икры.
Удалите хребет и крупные кости из рыбы, а затем нарежьте ее на небольшие кусочки.
Посолите рыбу по вкусу и добавьте чёрный молотый перец. Взбейте 2 яйца в миске венчиком или вилкой до получения однородной массы.
Обмакните каждый кусочек рыбы в яичную смесь, затем обваляйте его в муке.
Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите на нее рыбу. Обжаривайте рыбу на сильном огне с обеих сторон до появления золотистой корки.
После того как обе стороны рыбы обжарены, добавьте 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне две минуты. Этот метод придаст рыбе нежность и сочность.
Подавайте рыбу горячей с выбранным гарниром, хотя я считаю, что она идеально сочетается с картофельным пюре. Этот вариант рыбы нравится даже детям, так как он лишен костей и обладает потрясающим вкусом.
Рекомендую также попробовать рецепт пирога с горбушей от моей свекрови — вы влюбитесь в его вкус с первого кусочка! Обычно я готовлю большой противень, но он исчезает так быстро, что к завтрашнему дню не остается и следа.
