Представляю вашему вниманию идеальный рецепт маринованных домашних огурцов, который находится в гармонии с каждым аспектом.
Результат этого рецепта поражает: огурцы получаются хрустящими, приятно острыми и удивительно ароматными.
Сегодня я рада поделиться с вами проверенным рецептом маринованных огурцов, которые наша семья готовит на зиму каждый год.
Эти огурцы отлично подойдут как самостоятельная закуска, их также можно использовать для создания вкусных салатов.
Надеюсь, что наш любимый семейный рецепт подарит вам удовольствие! Готовьте, пробуйте, и пусть ваши блюда будут вкусными.
Переходим к приготовлению.
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ИЗ РАСЧЁТА НА ОДНУ ТРЁХЛИТРОВУЮ БАНКУ:
- Крепкие огурцы небольшого размера — сколько войдёт в банку
- Чеснок — 2-3 крупных зубчика
- Чёрный перец горошком — 10-12 шт.
- Листочек вишни — 2-3 шт. (сушёный или свежий)
- Зонтик укропа — 2-3 шт.
- Корень хрена — кусочек
- Красный жгучий перец — небольшой кусочек (1-1,5 см)
- Соль крупная — 2 ст. л без горки
- Сахар — 5 ст. ложек без горки
- Уксусная эссенция 70 % — 1 ст. л
Данные пропорции рассчитаны на одну 3-литровую банку. Полный список ингредиентов можно найти в первом комментарии под рецептом.
Дно стерилизованных банок украшаем зонтиками укропа, зубчиками чеснока, чёрным перцем горошком, небольшим кусочком корня хрена, сушёными листьями лесной вишни и кусочком красного острого перца.
У нас всегда свежие овощи, только что собранные с грядки. Перед готовкой мы бережно отбираем наилучшие плоды, тщательно моем и ненадолго замачиваем в холодной воде.
На подготовленные приправы сверху аккуратно раскладываем упругие, маленькие огурцы.
Затем заливаем их горячей, только что сваренной водой и оставляем на 20 минут.
После этого вода слегка сливается в отдельную кастрюлю, куда добавляют соль, сахар и уксусную эссенцию.
Маринад доводится до кипения, затем им заливаются огурцы, и банки моментально закрываются. Банки переворачиваются и укутываются одеялом до полного остывания.
Успешных вам консервирований!
