Время наконец пришло для приготовления вкусных малосольных огурчиков! Хотя мои собственные огурцы еще понадобятся примерно месяц, я уже приобрела на рынке вкусные и сочные огурцы именно нужного размера. Этот раз, я сразу прикупила их немало – не только для салата!
Естественно, это немного дорого (150 рублей за килограмм), но желание насладиться малосольными огурцами было настолько сильным, что я долго не колебалась. Кстати, какова сейчас цена на огурцы у вас?
Процесс начинается с того, что я замачиваю огурцы в холодной воде на протяжении приблизительно одного-полутора часов. Такой прием обязателен, когда покупаешь огурцы на рынке. Потом они так хрустят лучше!
Итак, мой рецепт прост: огурцы, чеснок, укроп, соль и вода. Еще, конечно, нужны литровые банки.
Конечно, можно добавить вишневые и смородиновые листья, лавровый лист и корень хрена. Однако лично я редко использую все эти ингредиенты.
Укроп я использую вместе со стеблями. Чеснок разрезаю вдоль пополам – это делается моментально! Можете посмотреть, как я это делаю в видео ниже.
Первым делом на дно банки выкладываю немного укропа и чеснока. Затем аккуратно складываю огурцы (сколько влезет в банку). Вновь немного укропа и чеснока сверху.
Я никогда не использую весы и меры.
Я также не отмеряю соль и воду. Мне не нужен рассол! Из-за этого мой метод некоторыми считается странным.
Тем не менее, проще не придумаешь! Главное – использовать литровые банки. Соль насыпаю столовой ложкой, убирая «горку», и высыпаю в банку.
А теперь к кипятку. Обязательно кипятку. Вода только что закипела – и я сразу заливаю ее в банку. Разумеется, желательно избегать попадания на стенки банки. Я аккуратно наливаю воду на огурцы сверху.
Далее накрываю банку пластиковой крышкой и несколько раз поворачиваю ее, чтобы соль растворилась.
Затем снимаю крышку с банки и оставляю огурцы на столе на день.
Через сутки огурчики готовы!
Попробуйте приготовить – это быстро, просто и очень вкусно!
