Зимой ароматная зелень кажется, будто только что сорвана с грядки. Я просто обожаю этот метод заготовки зелени, и мои друзья теперь тоже так делают.
Давайте добавим немного юмора: Диетолог говорит пациенту: – Итак, ваша диета: каждый день 300 г тушеных кабачков, 400 г петрушки и сколько угодно листьев салата. – Доктор, а мне нужно вешать колокольчик на шею или можно так гулять?
Доброго времени суток всем читателям моего канала! рада приветствовать вас на моем кулинарном блоге.
Расскажу вам сегодня о замечательном и очень простом способе сохранения зелени на зиму. Я пользуюсь этим методом уже много лет.
На этот раз я решила заготовить петрушку, но такой же подход подойдет и для укропа, щавеля и даже морковной ботвы. Практически любая зелень подходит!
Процедура заготовки зелени на зиму очень проста. Сначала хорошо промойте зелень, не обязательно ее обсушивать. Просто удалите ножки.
Если речь идет о петрушке, мелко ее нарежьте.
Для создания заготовки зелени на зиму, я использую форму для льда или, как в моем случае, форму для яиц. Мне она нравится больше.
Заполняю каждую ячейку нашей формы зеленью.
Далее нужно залить зелень чистой водой.
Получившуюся заготовку ставлю в морозилку до полного застывания. После этого вынимаю и укладываю в пакеты.
Преимущество этого метода в том, что благодаря заморозке зелень сохраняет свою яркость и аромат, как будто только что сорвана. Я использую эти «конфетки» для приготовления супов и борщей. Это очень удобно. Вытащил одну порцию, положил в горячую тарелку, и готово! Как вам такой способ?
