Возьмем свежие кабачки и яйца, чтобы приготовить восхитительную закуску из кабачков.
Приготовление простое и увлекательное:
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачок – 250 г
- Яйца – 4 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – ½ ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Пучок укропа и зеленого лука
- Сыр – 120 г
- Колбаса – 40 г
- Растительное масло – для жарки
Один кабачок натираем на крупной терке. Посыпаем его 1 чайной ложкой соли и оставляем на пару минут для отстоя.
Затем аккуратно отжимаем из кабачков весь лишний сок, который можно слить. Выжатые кабачки возвращаем в миску.
В миске сочных кабачков разбиваем 4 яйца.
Добавляем немного перца и паприки для аромата. Один зубчик чеснока, выдавливаем через чеснокодавку или натираем на мелкой терке.
Нарезаем мелко пучок укропа и зеленого лука, после чего прибавляем их к кабачкам.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем вилкой до однородности.
Подготовленную сковороду смазываем растительным маслом и выливаем на нее 1/3 смеси из яиц и кабачков. Равномерно распределяем этот слой по дну сковороды с помощью лопатки.
Натираем 120 граммов сыра на крупной терке. Колбасу нарезаем тонкой соломкой.
Посыпаем 1/3 натертого сыра сверху омлета.
Подождем, пока сыр немного растает, и аккуратно сворачиваем омлет в рулет, оставляя небольшой край.
Выливаем следующую треть смеси в сковороду.
Посыпаем верхнюю часть омлета оставшимся сыром и затем выкладываем тонкие полоски нарезанной колбасы.
Опять же аккуратно сворачиваем омлет в рулет, уделяя внимание сохранению небольшого края.
Выливаем остаток смеси в сковороду, распределяем ее равномерно. Посыпаем верхнюю часть сыром и ждем, пока он растает.
Последний этап: сворачиваем омлет в рулет, прикрываем его крышкой и оставляем пару минут, чтобы все хорошо соединилось.
Ура, ваша закуска готова!
Приятного аппетита!
