Приветствую! Сегодня хочу поделиться с вами моим личным рецептом приготовления огурцов на зиму. Мне довелось испробовать множество вариантов, но остановила свой выбор на этом простом и удивительно вкусном методе, который также не требует много времени для приготовления.
Перейдем к рецепту:
Итак, вам потребуется:
- Огурцы — 3-3,5 кг
Для рассола на 4 банки по 1 литру:
- Вода — 1,5 литра
- Сахар — 100 грамм
- Соль — 1 столовая ложка
- Уксус 9% — 150 мл
Для каждой банки объемом 1 литр:
- Укроп — 2 веточки
- Лавровый лист — 1 штука
- Лист вишни — 4 штуки
- Лист смородины — 2 штуки
- Чеснок — 2-3 зубка
- Зерна горчицы — 1/3 чайной ложки
- Черный перец горошком
Процесс приготовления следующий:
Перед тем как начать, огурцы следует хорошо промыть и дать им подсохнуть.
На дно каждой банки объемом 1 литр кладем все указанные ингредиенты.
Затем аккуратно наполняем банки подготовленными огурцами.
Берем кипяток (лучше использовать электрический чайник для быстроты) и заливаем огурцы, плотно закрывая крышками. Оставляем на 10-15 минут.
По истечении времени слейте воду и повторите процедуру с заливкой кипятком еще раз, плотно закрывая банки. Хотя многие хозяйки этого не делают, я предпочитаю этот шаг для уверенности, так как у меня нет погреба, и банки хранятся в квартире.
Пока огурцы проходят этот этап, приготовьте рассол. Просто влейте кипяток из чайника в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте уксус 9%. Рассол будет готов, когда закипит.
Осторожно слейте воду из банок и заливайте их горячим рассолом.
Плотно закройте банки крышками, укутайте их и оставьте до полного остывания.
Таким образом, вкусные и ароматные огурцы для зимы будут готовы. Пользуйтесь этими домашними заготовками в холодное время года и наслаждайтесь их вкусом!
