Приветствую всех и желаю вам лишь благополучия и крепкого здоровья.
Не так давно я опубликовала замечательный рецепт консервирования помидоров с добавлением базилика.
Если бы знала раньше, то готовила бы больше. Эти помидоры с базиликом восхитительны на вкус.
На днях ко мне в гости пришли коллеги моего мужа для «обсуждения некоторых важных вопросов». Именно так это называется теперь. Под наше фирменное настроение я решила открыть 1,5-литровую банку помидоров, затем и вторую. Потом был момент, когда я построила грозное «достаточно».
На следующий день поняла, что нужно было закрывать банки и делать их побольше.
И помидоры, и огурцы, и ассорти — все по одному рецепту.
На одну банку идет веточка базилика, и по желанию — зубчик чеснока. Ничего кроме этого.
На 1 литр маринада — 1,5 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара. Перед закрытием добавляем 1 чайную ложку 70% уксуса.
Маринованные помидоры с базиликом получаются невероятно вкусными. Веточка ароматного базилика придает им необычный острый аромат и потрясающий вкус. Для меня самое главное — это простота. Никаких множества трав и специй, стерилизации и так далее. Все готовится быстро.
Для меня теперь консервация огурцов, помидоров и даже ассорти с базиликом — это самый лучший способ. Ингредиенты великолепно сочетаются друг с другом и подчеркивают вкус овощей. Кстати, базилик можно использовать свежий или сушеный.
Попробуйте этот способ консервации, и вы будете поражены острым вкусом, удивительным ароматом рассола и самих овощей.
Лично я уже лет двадцать не стерилизую банки. Считаю, что это вещь прошлого. Просто вымыла их пищевой содой, облила кипятком — и все готово!
