Отличный рецепт, который всегда спасает, когда нужно быстро приготовить обед на зиму. Для этого блюда приготовили мясной бульон (или приготавливаем на воде для постного варианта рассольника), добавили картошку, банку рассольника, специи и зелень по вкусу — и вкусный суп готов.
Процесс приготовления следующий:
Хорошо промываем перловую крупу и замачиваем ее в холодной воде примерно на 2 часа.
Прокручиваем свежие помидоры через мясорубку, но можно воспользоваться блендером или просто мелко порезать их ножом.
Морковь натираем на крупной терке, а свежие огурцы и репчатый лук нарезаем кубиками. Затем добавляем овощи к измельченным помидорам.
После того, как перловка набухла, сливаем излишнюю жидкость и добавляем крупу к овощам.
Добавляем воду, растительное масло, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая, 30 минут после закипания.
В конце варки добавляем уксус, выключаем огонь и раскладываем рассольник по стерилизованным банкам. Для стерилизации банок можно воспользоваться духовкой (мыем банки содой, ставим горлышком вверх на решетку холодной духовки, затем включаем духовой шкаф. При температуре 150 градусов прогреваем банки 15 минут).
Закрываем банки крышками, переворачиваем и укрываем до полного остывания.
В итоге получается очень вкусное блюдо! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, не забудьте поделиться им в социальных сетях, ставить лайк и подписываться. Спасибо за внимание!
Итак, для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- перловая крупа — 250 г;
- свежие помидоры — 1 кг;
- свежие огурцы — 1 кг;
- морковь — 450 г;
- лук — 450 г;
- сахар — 2 столовые ложки;
- соль — 1 столовая ложка;
- растительное масло — 60 мл;
- вода — 200 мл;
- уксус 9% — 60 мл.
