Практически никто не устоит перед ароматным и сытным домашним пирогом. На моем канале каждую неделю я делюсь различными рецептами выпечки. Сегодня я предлагаю вам рецепт восхитительного и нежного пирога с очень насыщенной начинкой.
Этот пирог пользуется большой популярностью в моей семье и исчезает буквально мгновенно. В этот раз начинка состоит из картофеля, сыра и свежей зелени, и эти ингредиенты прекрасно сочетаются с тонким румяным тестом. Готовить такой пирог — одно удовольствие, а наслаждаться им — еще большее удовольствие!
И самое замечательное — пирог готовится всего за 10 минут! Попробуйте сами, и я уверена, что этот пирог обязательно понравится вам!
Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- Кефир – 200 мл
- Пшеничная мука – 250-270 г
- Подсолнечное масло без запаха – 40 мл
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахарный песок – 1 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
Для начинки:
- Картофель – 300 г
- Сыр (твердый или сулугуни – на выбор) – 200 г
- Свежая зелень – по желанию
Также потребуется:
- Яйцо – 1 шт. (для смазывания верха)
Давайте начнем готовить!
Для начала приготовим начинку — очищаем картофель и варим его в подсоленной воде до готовности. Пока картофель варится, займемся тестом. В большой миске налейте кефир комнатной температуры, добавьте соль, сахар и подсолнечное масло.
Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком.
В другой миске просейте муку, добавьте соду и тщательно размешайте. Постепенно добавляйте муку в кефирную массу, замешивая тесто. Возможно, вам понадобится немного больше муки, но не добавляйте сразу много, чтобы тесто не стало слишком жестким.
Тесто должно быть мягким, однородным и не прилипать к рукам. Сформируйте из него шар, оберните пленкой и дайте «отдохнуть», пока готовится начинка.
Отварной картофель разомните до состояния пюре. Важно не использовать блендер, чтобы пюре не стало густым.
Тертый сыр добавьте к картофелю в миску. Помните, что вкус начинки зависит от солености сыра, так что можно подкорректировать количество соли.
Теперь начнем формировать пирог. Выложите тесто на противень с пергаментом или силиконовым ковриком, немного посыпьте мукой и расплющьте его в лепешку. Выложите начинку сверху.
Аккуратно соберите края теста сверху, тщательно их сцепив.
Переверните «швом» вниз и разотрите руками до примерного диаметра 30 см. В центре сделайте небольшое круглое отверстие пальцем. Смажьте верх пирога взбитым яйцом.
Выпекайте пирог в разогретой до 220-230 градусов духовке 10-12 минут до румяной корочки. Дайте немного остыть, нарежьте пирог и пригласите свою семью на ужин!
Этот пирог действительно сытный и вкусный. Приготовьте его и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
