Представляю вам интересный способ приготовления куриного филе, который, возможно, вам еще не знаком. Хоть этот рецепт не является новым, я настоятельно рекомендую его попробовать. Самые обычные ингредиенты, а в результате курочка получается намного вкуснее, чем по другим рецептам.
Готовя по этому методу, кусочки куриного филе всегда будут очень сочными и нежными внутри, а снаружи они будут хрустящими. Просто, вкусно и при этом недорого!
Итак, вот рецепт:
Ингредиенты:
• Куриное филе — 900 г
• Крахмал — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Соль
• Мука (для панировки)
• Специи по вкусу
Подробный процесс приготовления показан в видео ниже:
Как готовить:
Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера и выложите их в миску. Посолите по вкусу и добавьте соду. Тщательно перемешайте.
Затем полейте мясо лимонным соком и добавьте крахмал. Опять же хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Сода, сочетаемая с лимонным соком, немного меняет структуру мяса, и кусочки куриного филе становятся нежнейшими и очень сочными. Благодаря крахмалу всю эту сочность можно удержать внутри кусочка, получая хрустящую и аппетитную корочку.
По прошествии 15-20 минут обваляйте кусочки филе в муке и выложите их на сковороду с разогретым маслом.
Обжаривайте с двух сторон до красивой румяной корочки. Затем выложите на бумажное полотенце. Вот что получится:
Вы можете добавить в муку для панировки свои любимые специи – это придаст блюду еще больше вкуса и аромата. Экспериментируйте с различными специями, и каждый раз вы создадите новый вкусовой шедевр.
