Представляю вам уникальный рецепт приготовления самых вкусных соленых огурцов, которые ни в одном магазине не найдете! Это мой личный проверенный метод, который я использую уже много лет, и каждый раз он приносит настоящее удовольствие.
Чтобы приготовить такие волшебные огурчики, вам потребуются следующие ингредиенты: 1,5 кг болгарского перца, 3 штуки моркови (примерно 350 гр), пучок петрушки, 5 зубчиков чеснока, 4 столовые ложки соевого соуса, 100 мл растительного масла, 30 мл уксуса 9%, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки сахара и 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца. Эти ингредиенты хватит на приготовление примерно 2 банок объёмом 700 мл каждая.
Способ приготовления:
Начните с того, чтобы приготовить овощи. Очистите болгарский перец от семян и плодоножек, нарежьте его полосками. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски.
Приступайте к созданию маринада. В больших банках, объемом 3 литра, положите на дно листья хрена, листья вишни (или черной смородины), веточки укропа и зонтики укропа с семенами. Если хотите, можно добавить немного черного перца горошком.
Теперь аккуратно укладывайте огурцы в банки. Не стоит укладывать их слишком плотно, просто набросайте их в банку, сколько помещается. Можно добавить немного зелени в середину.
Для приготовления рассола, берите 2 столовые ложки с горкой соли на 1 литр воды. Важно следовать именно этому соотношению. Тщательно перемешайте рассол и залейте огурцы горячим рассолом.
Прикройте банки крышками и оставьте их при комнатной температуре на двое суток. За это время начнется процесс брожения, появится пена и пузырьки, рассол помутнеет, а огурцы изменят свой цвет.
После двух суток уберите пену и добавьте в каждую банку по 2 столовые ложки горчицы. Если уровень рассола в банке недостаточный, долейте воды до верха.
Снова закройте банки крышками и оставьте еще на сутки для окончательного квашения.
Через сутки вылейте рассол из банок в кастрюлю, доведите его до кипения и кипятите 8-10 минут, снимая образующуюся пену.
Огурцы можно переложить в маленькие баночки и закрыть крышками, предварительно стерилизованными. Через пару недель они станут готовыми к употреблению.
Такие соленые огурцы прекрасно хранятся, и вы можете наслаждаться их великолепным вкусом даже зимой. Рекомендую всем попробовать этот уникальный рецепт! Не пожалеете!
