Предложите своим гостям эти «ананасы», и они ни в чем не догадаются, что это блюдо на самом деле сделано. Я уверяю вас, что даже те, кто обычно не любит кабачки, будут есть их с наслаждением.
Чарующее в этом блюде то, что недорогие или даже бесплатные кабачки с вашего сада действительно приобретают вкус настоящих ананасов, которые в наших магазинах стоят довольно дорого. Кабачки имеют такую текстуру, что как губка впитывают в себя ананасовый сок.
Это блюдо — истинное открытие для тех, кто получил большой урожай кабачков и не знает, что еще с ними можно приготовить. По сути, это рецепт для всех моих родных и друзей.
Вам потребуется для одной банки объемом 700 мл:
- Кабачки среднего размера, 2 шт., весом около 2 кг, 150 руб.
- Ананасовый сок, 1 л, 80 руб.
- Лимонная кислота, ½ ч.л., или лимонный сок, 20 мл
- Сахар, 30 г
- Бадьян, 1 звёздочка (если хотите)
- А также банка объемом 700 мл для консервации
Готовка:
Для этого рецепта лучше выбирать кабачки среднего размера, около 10 см в диаметре, чтобы они больше напоминали дольки ананаса. Слишком большие кабачки не подойдут из-за крупных косточек и волокнистой структуры.
В начале кабачки следует тщательно вымыть и обсушить. Затем обрезаем плодоножку и очищаем кожуру. Нарезаем их кружками толщиной около 2 см. Слишком тонкие ломкие кабачки могут развалиться при варке.
Я использовала небольшую хитрость, сделав надрезы для визуального сходства с ананасами и вырезала середину. Однако можно просто нарезать кабачки кусочками или кубиками по своему вкусу.
Далее мне понадобилась моя надежная мультиварка.
Укладываем кабачки в чашу мультиварки, заливаем ананасовым соком, добавляем сахар и лимонный сок. По желанию добавляем специи, такие как гвоздика, анис или бадьян.
Закрываем мультиварку и варим в режиме Варка в течение 5 минут после закипания. Аромат будет восхитительным!
Пока готовятся кабачки, стерилизуем банку для хранения, используя микроволновку и немного воды.
Готовые «ананасы-кабачки» можно подавать сразу или закрыть в банки для сохранения вкуса. Хранить банки следует в прохладном месте.
Приятного вам аппетита и удовольствия от удивления ваших гостей!
