Сегодня хочу поделиться с вами рецептом малосольных огурчиков, которые пользуются большим спросом в нашей семье. В течение всего сезона огурцов, они практически не выходят из холодильника. Без них ни один прием пищи не считается полноценным, так вкусны и ароматны эти огурчики. Очень рекомендую попробовать приготовить их и вы!
Итак, вот рецепт:
Ингредиенты на 2 литровые банки:
- Огурцы – 1,3 кг
- Вода – 800 мл
- Соль – 1,5 столовых ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Лимонный сок – 3-4 столовых ложки
- Зелень (укроп, смородина, листья хрена) – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец горошком – 8 штук
Способ приготовления:
Огурцы замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, но если огурцы только что сорваны с грядки, этот момент можно пропустить.
В чистые банки кладем веточки укропа, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, перец горошком. По желанию можно добавить листья смородины и хрена.
Отрезаем с двух сторон «попки» у огурцов и укладываем их в банки.
Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
Снимаем кастрюлю с огня и добавляем лимонный сок. Можно использовать свежевыжатый сок, но я предпочитаю уже готовый, что очень удобно.
Рассол готов. Заливаем горячим рассолом подготовленные банки с огурцами и закручиваем.
Оставляем банки на 12 часов при комнатной температуре. Обычно я делаю это вечером и утром уже отправляю остывшие банки в холодильник.
Возможно, этот рецепт не новый, но я решила поделиться, так как он является одним из моих любимых. Огурчики получаются очень вкусными и если вы еще не готовили такие, рекомендую смело пробовать. Вас и вашу семью точно ожидает радость и удовольствие от этого великолепного блюда!
