Рецепт финских помидоров дает невероятно вкусные и свежие результаты, почти такие же, как если бы вы только что сорвали их с куста. Они прекрасно хранятся в шкафу при комнатной температуре до наступления нового урожая. Давайте рассмотрим этот интересный рецепт подробнее.
Итак, для приготовления финских помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 кг
- Лук — 400 г
- Перец черный горошком — 25 шт.
- Перец душистый горошком — 10 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
Для маринада на 1 литр воды:
- Соль — 20 г
- Сахар — 30 г
- Уксус (9%) — 50 мл
Теперь перейдем к приготовлению:
Нарежьте 400 г репчатого лука тонкими перьями и залейте его кипятком на несколько минут, чтобы избавиться от луковой горечи. Затем переложите лук в миску.
Возьмите 1,5 кг спелых и плотных помидоров и разрежьте их на 2 части. Если помидоры крупные, разрежьте их на 4 части.
На дно каждой банки положите 2-3 столовые ложки лука. Добавьте по 1 бутону гвоздики, 2 горошины душистого перца и 5 горошин черного перца.
Теперь выкладывайте помидоры в банку, начиная с края, и затем заполняйте середину.
Постройте слой помидоров еще раз и завершите, сделав шапочку из лука сверху.
Помидоры, приготовленные таким образом, сохранят свой вкус даже спустя полгода, словно только что сорванные с куста.
Поставьте кастрюлю на огонь, налейте в нее воду, добавьте соль и сахар, и когда вода закипит, влейте уксус.
Для 1 литра воды добавьте 20 г соли и 30 г сахара. Когда вода закипит, добавьте 50 мл уксуса 9%.
Залейте помидоры горячим маринадом в банки.
Плотно закройте банки крышками и стерилизуйте их в кастрюле на тряпочке, залитой теплой водой. Когда вода закипит, стерилизуйте 500 граммовые банки в течение 5 минут.
Выньте банки из кастрюли и закрутите крышки. Переверните банки на крышки и оставьте их такими до полного остывания.
Такие финские помидоры идеально подойдут к любому гарниру и блюдам из мяса. Они получаются ароматными и невероятно вкусными.
Попробуйте приготовить их, и у вас обязательно получится!
