Восхитительный рецепт «укропной» заготовки! Целая баночка этой пасты улетает моментально! Этот отличный способ приготовить укроп на зиму и не только!
Пока сезон свежей зелени в самом разгаре, у меня всегда есть эта паста в холодильнике. С её помощью можно заправлять свежие овощные салаты, использовать как соус, добавлять в различные маринады для овощей и мяса, а также намазывать на хлеб и есть в прикуску, например, с отварной картошечкой — это очень вкусно! Не стесняйтесь готовить этот простой, полезный и очень вкусный соус!
Список ингредиентов и пропорции для приготовления 2 баночек по 0,4 литра можно найти в первом закрепленном комментарии под статьёй.
Способ приготовления:
- Нарезаем укроп произвольно вместе со стеблями и перекладываем в чашу блендера.
- Добавляем чеснок, цедру и сок одного лимона.
- Заливаем грецкие орехи кипятком, оставляем на 5 минут, затем обжариваем их на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.
- Слегка остывшие обжаренные орешки перекладываем в блендер.
- Всыпаем сахар, соль и вливаем растительное масло, затем перемалываем все ингредиенты до получения однородной каши.
- Готовую пасту раскладываем по сухим и чистым баночкам, закручиваем крышками и убираем на хранение в холодильник или погреб.
Такая паста может храниться до 2-х месяцев. Если нужно продлить срок хранения, пасту можно переложить в пакет и заморозить.
Я храню эту заготовку в морозилке в специальных герметичных зип-пакетах, но можно также замораживать в герметичных контейнерах. Поверьте, эта заготовка невероятно вкусна! Баночка, как у меня, на ужине, под картошечкой, съедается моментально! К тому же, эта паста очень полезна! Настоятельно рекомендую приготовить и попробовать!
