Очень вкусно! Одна баночка этого блюда у нас уходит на ужин сразу! Впервые друг из Грузии дал на пробу, и нам так понравилось, что я решила сразу приготовить 10 баночек!
Пять из них мы уже съели, поэтому буду готовить еще: можно есть сразу, а можно заготовить на зиму и потом наслаждаться!
И приготовление этого блюда — просто! Для этого рецепта нам понадобятся 14 штук красного, сладкого и мясистого перца — он идеально подходит!
Из указанного количества ингредиентов получается 3 литровых баночки. Если вы хотите приготовить больше, то увеличьте пропорционально количество других ингредиентов.
Приготовление:
- Я укладываю сладкий перец на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекаю их в духовке на 25 минут при максимальной температуре, у меня духовка выставляется на 250 градусов.
- Затем достаю перцы, переворачиваю их на другую сторону и запекаю в духовке еще 10 минут при такой же температуре. Если есть возможность, то лучше запекать перцы на костре, на мангале — тогда будет намного вкуснее!
- После запекания перца, оставляю его остывать, чтобы потом можно было снять с него шкурку и не обжечься.
- Затем снимаю кожуру с каждого перца, убираю плодоножку и вычищаю их от семян.
- Затем нарезаю перцы крупными кубиками и перекладываю в глубокую миску.
- Потом беру десять зубчиков чеснока и нарезаю их тонкими пластинками. Перекладываю нарезанный чеснок в миску с перцем.
- Дальше понадобится 100 грамм петрушки, это примерно три, четыре хороших пучка.
- Петрушку нарезаю мелко ножом и перекладываю в миску к перцу и чесноку.
Затем добавляю туда:
- соль — 1 чайная ложка
- уксус 9% — 100 мл
- растительное масло — 100 мл
- Тщательно перемешиваю все ингредиенты и начинаю раскладывать по стерилизованным баночкам.
- Затем накрываю каждую банку стерилизованной крышкой и ставлю их в кастрюлю. Заливаю водой до краев, ставлю на плиту и стерилизую в течение 45 минут.
- Все, готово! Убираю баночки в кладовку, и можно хранить до зимы! Но такую вкуснятину можно есть и сразу! И я настоятельно рекомендую приготовить и попробовать — уверена, вам понравится!
