Привет! Сегодня у меня есть для вас рецепт восхитительного салата из баклажанов, который стоит приготовить прямо сейчас. Этот рецепт я позаимствовала с дня рождения своей подруги, и меня сразу покорил его невероятный вкус. Гости не могли наесться и постоянно подкладывали себе добавку. Салат действительно так вкусен, что вы влюбитесь в него с первого кусочка.
Вот что вам потребуется:
- Куриное филе – 150 гр.
- Баклажан – 1 шт. (200-250 гр)
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Майонез — 2 ст.л.
- Черный перец – по вкусу
- Масло растительное – 4 ст.л. (для обжаривания)
Способ приготовления:
Нарежьте баклажаны брусочками, добавьте соль, перемешайте и дайте постоять, чтобы ушла горечь. Некоторые сорта баклажанов уже без горечи, но я всегда на всякий случай делаю так.
Натрите морковь на крупной тёрке, а перец нарежьте соломкой.
Обжарьте баклажаны на сковороде до готовности, затем снимите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
В этой же сковороде обжарьте до мягкости морковь и перец.
Куриное филе разделите на волокна.
Соберите салат, отправив в миску обжаренные баклажаны, морковь с перцем и куриное филе.
Добавьте черный перец, соль по вкусу и немного майонеза. Хорошо перемешайте.
Дайте салату немного настояться в холодильнике, а затем можно подавать.
Вы также можете просто перемешать ингредиенты без добавления майонеза. В любом случае, получается очень вкусное и питательное блюдо. Я настоятельно рекомендую вам приготовить этот необычный салатик. Уверена, что он вам понравится!
