Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусный шоколадный пирог с вишней, который очень просто и быстро готовится. Рецепт этого пирога сочетает насыщенный шоколадный вкус с приятной легкой кислинкой от вишни, делая его особенно сочным и аппетитным.
Для начала включите духовку и доведите ее до 180 градусов, так как пирог готовится очень быстро.
Пропорции для теста:
- 200 грамм пшеничной муки (без верха), что составляет около 10 столовых ложек;
- 40 грамм какао (без верха), что составляет примерно 4 столовые ложки;
- 200 грамм сахара (без верха), что равняется 10 столовым ложкам;
- 3 грамма соли, что составляет половину чайной ложки;
- 8 грамм соды, что эквивалентно 1 полной чайной ложке.
Все эти ингредиенты смешиваем в чаше до однородного состояния.
Затем в тесто добавляем:
- 200 грамм молока комнатной температуры;
- 90 грамм растительного масла (половина стакана объемом 200 мл);
- 2 яйца.
Приготовление:
- Хорошо венчиком перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Далее добавляем 14 грамм уксуса 9% и снова перемешиваем, чтобы получить однородное тесто.
- Теперь перейдем к вишне. Вам понадобится 200 грамм замороженной вишни, которую можно использовать без предварительного размораживания. Посыпьте вишню 10 граммами пшеничной муки и хорошо перемешайте, чтобы каждая ягода была покрыта мукой.
- Выпекаем пирог в разъемной форме диаметром 19 см. Застелите дно формы пергаментной бумагой, а бока формы не нужно смазывать.
- Вылейте 1/3 часть теста в форму, затем выложите половину ягод. Затем снова залейте ягоды оставшимся тестом. Добавьте оставшуюся вишню сверху и распределите ягоды равномерно по тесту.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 60-70 минут, в зависимости от размера формы и температуры в духовке. Проверьте готовность пирога деревянной палочкой — если она выходит сухой без остатков мокрого теста, значит пирог готов.
- Дайте пирогу остыть в форме примерно 15-20 минут, затем аккуратно пройдите ножом по краю формы и освободите пирог.
- Переложите пирог на решетку верхней стороной вниз, уберите пергаментную бумагу и дайте пирогу остыть до комнатной температуры.
- Отсечите верхнюю сухую корочку и измельчите ее в крошку. Этой крошкой обсыпьте бок пирога.
Теперь приготовим глазурь:
- 40 грамм какао (без верха), что равняется 4 столовым ложкам;
- 100 грамм сахара (без верха), что составляет 5 столовых ложек;
- 150 грамм густого натурального йогурта или сметаны;
- 60 грамм сливочного масла.
- В сотейник высыпаем какао и сахар, перемешиваем до однородного состояния. Затем добавляем йогурт или сметану, перемешиваем и ставим на средний огонь, чтобы довести до кипения. Когда масса закипит, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.
- Снимаем глазурь с огня и отложим немного для обмазывания бока пирога. Затем заливаем оставшейся глазурью верхний слой пирога, равномерно разравнивая ее поверхность. Если на поверхности появятся пузырьки воздуха, проткните их деревянной палочкой.
- Пирог убираем в холодильник, чтобы глазурь застыла. Когда глазурь застынет, освобождаем пирог от кольца и пленки.
Вот и все! Пирог готов, можно подавать к столу. Надеюсь, этот рецепт понравится вам, он очень простой, но при этом необычайно вкусный.
Приятного аппетита!
