Интересно, что когда говорят о том, что в СССР было бедно, я всегда удивляюсь. Каждый человек имеет свое мнение на этот счет, особенно когда речь идет о качестве жизни и продуктовых возможностях. Люди, проживавшие в те времена, до сих пор не могут прийти к единому мнению. Одни утверждают, что тогда был острый продуктовый дефицит, а другие вспоминают, что у них всегда были на праздничном столе аппетитные блюда и полный холодильник.
Справедливости ради, многое зависело от региона проживания. В разных частях страны жили по-разному. Некоторые действительно сталкивались с нехваткой определенных продуктов, тогда как в других регионах можно было найти любые деликатесы.
Я провела свои лучшие молодые годы в Тюмени в 60-х годах прошлого века. Мы, дети, считали виноград заморским фруктом, таким, как для современных детей питахайя. Это была для нас настоящая роскошь.
Затем моя семья переехала на Кубань, и там у нас был другой опыт с продуктами. В этом теплом крае росли разнообразные фрукты и ягоды, которых не было в Тюмени, и финансовое положение позволяло приобрести их по доступным ценам. Например, уборщица зарабатывала около семидесяти рублей в месяц, а стоимость ящика яблок составляла всего один рубль. Хлеб обходился советским гражданам в 16 копеек.
На праздничном столе у всех были похожие, но очень вкусные блюда. К чаю покупали пирожные или торт. Главное блюдо было приготовлено хозяйкой — пельмени или картофель с мясной подливой.
Касаясь алкоголя, на столе стояла водка, стоившая три рубля. Также там ставили колбасу с сыром и шпроты. Качество колбасы было замечательным, и все знают, что она тогда изготавливалась по стандарту из натуральных продуктов, в отличие от современных, дорогих вариантов.
Салаты, такие как «шуба», «оливье» и «мимоза», неизменно украшали новогодний стол, а мясной студень был обязательным блюдом на празднике.
С уверенностью можно сказать, что новогодний стол в СССР был довольно богатым. Все наедались до отвала, и готовились блюда из продуктов отличного качества.
