Приготовление сочных котлет из обычного фарша – это сложное искусство, так как они часто получаются суховатыми, даже при жарке на сковороде. Чтобы преодолеть эту проблему, опытные кулинары добавляют немного обычной манки в рецепт. Этот незаметный ингредиент не влияет на вкус, зато делает котлеты гарантированно сочными, придаёт им пышность и сохраняет вкус даже после разогревания.
Для приготовления сочных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: 600 грамм фарша, 4 столовые ложки манной крупы, 3 штуки лука, 2 яйца, а также соль, перец и паприка – все по вкусу.
Для начала, фарш необходимо выложить в глубокую миску и смешать его с манной крупой. Что касается лука, его нарежьте крупными ломтиками и разбейте яйца в ту же емкость с луком.
Затем, используя погружной блендер, измельчите все ингредиенты до однородной массы. Получившуюся массу добавьте к фаршу, а также приправьте специями и солью. Теперь тщательно перемешайте все ингредиенты.
Из подготовленной массы сформируйте небольшие и плотные котлеты. Осталось лишь обжарить их на высоком огне в большом количестве масла.
Таким образом, благодаря небольшому, но важному штриху – добавлению манки в рецепт – вы сможете насладиться вкусными и сочными котлетами, которые не потеряют своих кулинарных достоинств даже после перегревания.
Этот секрет от опытных кулинаров позволит вам наслаждаться изысканным блюдом и порадовать своих близких вкусным ужином.
