Представляю вам рецепт невероятно вкусной закуски на зиму из огурцов, помидоров и лука. Это простое и быстрое блюдо пользуется огромной популярностью и всегда исчезает первым.
Рассчитано на 3 банки объемом 500 мл, и включает следующие ингредиенты:
- Помидоры — 500 гр.
- Огурцы — 500 гр.
- Лук — 500 гр.
- Соль — 1 чайная ложка.
- Сахар — 2 чайные ложки.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Растительное масло — 100 мл.
- Уксус 9% — 60 мл.
- Кориандр — половина чайной ложки.
- Кардамон — половина чайной ложки.
- Черный молотый перец — половина чайной ложки.
Процесс приготовления следующий:
- Нарежьте огурцы кружками.
- Нарежьте помидоры дольками.
- Нарежьте репчатый лук полукольцами. Объедините все овощи вместе.
- Добавьте 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара, нарезанный чеснок, черный молотый перец, кориандр, кардамон, растительное масло и 60 мл уксуса 9%. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 3 часа, периодически перемешивая, чтобы овощи равномерно пропитались маринадом.
- Разложите замаринованные овощи по чистым и сухим банкам и равномерно разлейте оставшийся маринад.
- Положите полотенце на дно глубокой кастрюли и установите банки, плотно закрывая крышками. Залейте теплой водой до плечиков банок, поставьте на огонь и стерилизуйте 25 минут с момента закипания. После этого аккуратно достаньте банки из кастрюли и плотно закрутите крышками. Эта закуска хранится при комнатной температуре.
- Когда зимой вы откроете одну из банок, она исчезнет в мгновение ока. В нашей семье это блюдо стало настоящей традицией, и я закрываю его каждый год.
