Многие люди считают, что в начале лета не стоит покупать арбузы. Решив проверить этот факт, я купил один арбуз на дороге и решил его проверить.
Первые арбузы обычно не являются дешевым удовольствием. На трассах Подмосковья их цена составляла 120 рублей за килограмм. Я выбрал средний по размеру арбуз, весом немного больше пяти килограмм.
Прежде чем начать проверку, я узнал, что нормой содержания нитратов в арбузах считается 60 мг/кг. Сначала я захотел узнать, сколько нитратов содержится в кожуре.
Оказалось, что содержание нитратов в кожуре составляет 270 мг/кг. Как можно догадаться, это значение превышает норму в 4,5 раза.
Может быть, большая часть нитратов попала именно в кожуру, а внутри их содержится гораздо меньше? Однако, кажется, это маловероятно.
Распределение нитратов в плоде арбуза неоднородно, преобладающая их концентрация наблюдается в центре и в области, где питательные вещества поступают.
Я сделал измерение рядом с хвостиком и убедился, что это действительно так. Прибор показал, что содержание нитратов превышает норму в 12 раз.
Теперь я решил разрезать арбуз пополам и изучить, что происходит в его центре.
Внутри арбуз был красным, с небольшим количеством семечек и даже издал хруст при разрезании.
Как хочется его попробовать! Но можно ли его есть?
Сначала я сделал измерение в боковой части. Я увидел, что содержание нитратов в мякоти, как и в кожуре, значительно превышает норму.
Чем ближе я подвигался к центру, тем выше было содержание нитратов. Когда я измерил центр плода, прибор показал 820 мг/кг. То есть содержание нитратов превышает норму в 14 раз.
Такие арбузы продаются в середине июня.
Я на мгновение сомневался в правильности работы прибора и решил проверить его на других фруктах. У меня на кухне оказались яблоки, манго и груши.
Прибор показал, что у всех этих фруктов содержание нитратов находится в пределах нормы, что подтверждает его нормальную работу.
Что бы вы сделали с таким арбузом? Я просто его выкинул, так как у меня не было желания его есть. Жаль только потраченных денег, но зато я убедился, и вы тоже, что ранние арбузы стоит избегать.
