У тех, кто только начинает заниматься садоводством, возникает вопрос о правильном времени для выкапывания озимого чеснока. В этой статье я расскажу вам о основных признаках созревшего чеснока и о том, что нужно сделать после выкопки, чтобы обеспечить его хорошее хранение.
Во-первых, перестаньте поливать чеснок за 10 дней до предполагаемой даты выкопки. Дополнительная влага может спровоцировать развитие вредоносных бактерий. Если в это время выпал дождь, рыхлите землю между рядами, чтобы влага быстрее испарилась, а корни чеснока могли дышать. В средней полосе России выкопка озимого чеснока обычно приходится на вторую половину июля, но сроки могут варьироваться в зависимости от погодных условий примерно на неделю.
Как визуально определить, что чеснок полностью созрел? Основной признак — это полностью выпрямленные и зацветшие чесночные стрелки. Поэтому не стоит обрывать все стрелки, оставьте 2-3 штуки, по которым будет легко определить, когда следует выкапывать чеснок.
После выкопки оставьте чеснок на грядке на 2-3 часа. За это время ботва чеснока подвянет, а засохшая земля легко отсохнет и откроется. Головками чеснока не стучите друг о друга, чтобы избежать повреждений, которые могут негативно сказаться на его хранении. Затем перенесите чеснок в тень и хорошо проветриваемое место, уложите его в 2-3 слоя и оставьте на сушку в течение 15-20 дней. За это время должна образоваться кроющая чешуя, которая будет влиять на долговечность головок чеснока. Ботва чеснока приобретет соломенный цвет, и ее можно будет обрезать, оставив 5-7 см.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете правильно определить время выкопки озимого чеснока и обеспечить его хорошее хранение. Пользуйтесь свежим чесноком в течение всего года, добавляя его в различные блюда и наслаждаясь его вкусом и полезными свойствами.
