Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом фаршированных кабачков — быстрого, простого, вкусного и красивого блюда, которое является одним из моих любимых летних блюд и подходит как для обеда, так и для ужина.
Вот рецепт:
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 кг
- Фарш — 500 г
- Перец — 2 шт
- Луковица — 1 шт
- Соль — 1/2 ч.л.
- Черный перец — 1/3 ч.л.
- Аджика сухая — 1/2 ч.л.
- Сметана — 1 ст.л.
- Сыр — 100-150 гр
Способ приготовления:
- Начнем с кабачка. Очистите его от кожуры и нарежьте на кружочки толщиной около 2 см.
- При помощи ложки удалите середину кабачков, создав место для начинки.
- Положите кабачки в миску и посолите их — на 1 кг кабачков добавьте 1 ч.л. соли. Дайте им постоять около 15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость и не были водянистыми в готовом блюде.
- Займемся приготовлением начинки. Режем луковицу и обжариваем ее на сковороде с небольшим количеством растительного масла до полупрозрачности. Снимаем с огня.
- Режем 2 небольших сладких перца и немного зелени. С помощью блендера измельчим перец, 3 зубчика чеснока и зелень.
- В миску с фаршем добавляем измельченные овощи, обжаренный лук и смесь из блендера. Добавляем половину ч.л. соли, черный перец, сухую аджику и хорошо перемешиваем. Если фарш получился суховатым, можно добавить столовую ложку сметаны.
- Кабачки, которые выстояли и выделили жидкость, обсушите бумажным полотенцем.
- Возьмите противень размером около 31,5 см на 25 см, смажьте его маслом и выложите на него кабачки. Наполните выемки фаршем.
- Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и готовьте при температуре 200 градусов около 25-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке). После этого посыпьте кабачки натертым на мелкой терке сыром (по желанию можно смешать сыр с майонезом), и верните в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр приобрел золотистый цвет.
- Подайте фаршированные кабачки к столу как самостоятельное блюдо.
Попробуйте приготовить это блюдо, и я уверена, что оно вам понравится! 👍
