Предлагаю вам рецепт восхитительного салата, который я готовлю на зиму. Этот салат состоит из трех простых ингредиентов: разноцветных томатов, чеснока и репчатого лука. Он прекрасно сочетается с вареной картошкой и гарнирами, а также просто вкусен с хлебом. Мы называем его «Просто объедение». Когда открываешь зимой баночку этого салата, это просто праздник для вкусовых рецепторов.
Баночка салата исчезает мгновенно, потому что его просто невозможно отложить в сторону. Я восхищаюсь пряным вкусом этого салата каждый год. Все ингредиенты нарезаны на небольшие дольки, поэтому его очень удобно есть. Весь содержимый банки, вместе с маринадом, съедается до последней капли. Если использовать томаты разных цветов, это также создаст красочный вид. Лучше выбирать спелые, но плотные томаты.
Время приготовления: 2-2,5 часа.
Ингредиенты (на одну банку объемом 1,5 литра):
- Томаты: примерно 800-850 грамм
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 5-6 зубчиков
- Гвоздика: 4-5 штук
- Лавровый лист: 3-4 штуки
- Душистый перец: 4-5 штук
- Маринад на 1 литр:
- Сахарный песок: 3-4 столовые ложки
- Соль: 1 столовая ложка
- Уксус 9%: 1 чайная ложка
Приготовление:
- Промойте и нарежьте томаты на дольки.
- Нарежьте репчатый лук кольцами и чеснок мелкими дольками.
- Начинайте наполнять стерилизованные банки овощами. На дно каждой банки положите несколько гвоздик, лавровый лист (1-2 штуки) и душистый перец (2-3 штуки).
- Наложите репчатый лук, затем немного чеснока, а затем дольки томатов, заполняя банку до плечиков.
- Сверху положите еще лавровый лист (1-2 штуки), гвоздику (2-3 штуки) и залейте кипятком.
- Прикройте банки стерилизованными крышками и оставьте их в таком положении на 30-40 минут.
- Слейте рассол с банок в кастрюлю и приготовьте маринад. Добавьте сахарный песок, соль и уксус в рассол, доведите до кипения и кипятите 1-2 минуты. Затем залейте горячим маринадом банки с овощами.
- Закройте банки железными крышками.
- Накройте банки теплым пледом или одеялом и оставьте до полного остывания.
- Храните в погребе или подвале, а зимой наслаждайтесь этим красивым, ароматным и немного остреньким салатом вместе с вареной картошкой.
