Эта закуска завоевала сердца многих людей! Все без исключения восхищены ее вкусом и легкостью приготовления. Лето — идеальное время, чтобы попробовать эту закуску и убедиться в ее превосходстве!
Большинство тех, кто уже отведал эти баклажаны, утверждают, что это блюдо просто безумно вкусно.
Вот список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления:
- 4 средних баклажана (примерно 700-800 гр)
- 4-5 зубчиков чеснока
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 4 столовые ложки масла
- Соль по вкусу
- Черный перец, острый перец и сушеные травы — по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление этой закуски не только вкусно, но и просто. Она идеально подходит для летнего периода, когда свежие овощи на пике сезона.
Начнем с приготовления соуса или маринада.
Для этого смешаем выдавленный через пресс чеснок с натертым на терке чесноком и добавим немного соли.
Мы также добавим специи, чтобы придать блюду особый вкус. Вы можете выбрать свои любимые специи, но я предпочитаю использовать черный перец, острый перец для добавления нотки остроты и сушеные травы для аромата.
Затем добавим яблочный уксус и растительное масло в соус. Тщательно перемешаем все ингредиенты и оставим на 15 минут, чтобы заправка пропиталась ароматами.
Теперь перейдем к баклажанам.
Нарежем их на брусочки или крупные кубики, сохраняя кожуру. Баклажаны опускаем в кипящую соленую воду и варим 3 минуты после закипания. После этого слейте воду или аккуратно извлеките баклажаны с помощью шумовки.
А теперь самый интересный момент. Возьмите контейнер или плоскую тарелку и выложите на нее баклажаны. Затем щедро полейте их приготовленным маринадом.
Важно помнить, что баклажаны следует выкладывать в один слой, чтобы они хорошо пропитались маринадом. Иначе заправка может скапливаться на дне.
Уберите баклажаны в холодильник на 3-6 часов, чтобы они пропитались вкусом маринада. И вот ваша вкусная закуска готова к подаче!
Мне нравится этот рецепт, потому что не требуется жарить баклажаны, что позволяет избежать излишнего использования масла.
Не забудьте украсить закуску свежей зеленью!
Приятного аппетита, дорогие мои!
