Привет всем! Как у вас дела? Сегодня я подготовила для вас такой замечательный рецепт.
Такого рецепта я не нашла нигде в интернете. Эти нежные тонкие кабачковые рулетики с курицей и зеленью просто невозможно оторваться от них. И не только я так считаю, все мои родственники, друзья и знакомые наслаждаются этим блюдом. Надеюсь, вам тоже понравится.
Итак, приступим к приготовлению.
- Сначала нарезаю кабачки овощечисткой на тонкие полоски.
- Затем выкладываю полоски на бумажное полотенце или на ткань и посыпаю солью, оставляю на 10-15 минут, пока занимаюсь начинкой.
- Для начинки нарезаю отварную курицу мелкими кубиками и перекладываю в миску. Лучше использовать не грудку, а например окорочка или комбинацию грудки и бедра.
- Затем добавляю в курицу пропущенный через пресс чеснок, сметану и майонез.
- Я использую половину сметаны и половину майонеза. Майонез придает кабачкам вкус, а сметана делает начинку более нежной на мой вкус. Также мелко нарезаю укроп и добавляю к курице. Все хорошо перемешиваю. Мне не требуется добавлять соль в начинку, так как кабачки и майонез уже содержат достаточно соли.
- Затем готовлю форму для запекания.
- Разрезаю помидоры пополам и натираю их на мелкой терке прямо в форму, избавляясь от кожицы.
- Добавляю соль, сахар, смесь перцев и подсолнечное масло, затем перемешиваю.
- Стряхиваю с кабачков лишнюю соль.
- Каждый рулетик состоит из трех полос кабачка, которые немного перекрываются.
- Начинку кладу на один край полосы и заворачиваю в рулетик. Повторяю эту операцию с остальными полосками кабачка и укладываю их в форму с томатами.
- Предварительно разогреваю духовку до 180 градусов и ставлю в нее приготовленную форму на 15 минут.
- После этого достаю форму из духовки и посыпаю рулетики сверху тертым сыром.
- Далее увеличиваю температуру духовки до 200 градусов и возвращаю форму обратно на несколько минут, пока сыр не растает и не приобретет легкую золотистую корочку. Сыр используется больше для красивой подачи, чем для вкуса.
И вот, наш простой и вкусный рецепт готов! Согласитесь, что приготовить его очень легко. Попробуйте сами и насладитесь этим блюдом. Уверена, оно понравится не только вам, но и вашим близким. Приятного аппетита!
