Пирог с капустой и яйцом является невероятно вкусным, нежным и сочным блюдом. Тесто, которое используется для приготовления этого пирога, имеет особенно воздушную структуру. Благодаря простому и быстрому процессу готовки, я настоятельно рекомендую попробовать приготовить его.
Вот рецепт:
Тесто:
- Творог – 250 гр.
- Сливочное масло – 125 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Мука — 300-350 гр.
- Сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
Начинка:
- Капуста – 400 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Вода — 50 мл.
- Сливочное масло – 20 гр.
- Соль – 1/2 ч.л.
Способ приготовления:
Для начала подготовьте начинку. Нарежьте капусту соломкой, а репчатый лук – кубиками. В сковороде добавьте немного растительного масла и немного воды, затем положите капусту и лук. Посолите и перемешайте. Тушите под крышкой 20-25 минут до готовности.
Пока капуста остывает, приготовьте тесто. В миске смешайте творог (можно использовать домашний), разбейте 2 яйца, добавьте соль, сахар по вкусу и разрыхлитель. Вилкой размельчите творог и добавьте размягченное сливочное масло. Перемешайте.
Добавьте просеянную муку и замешайте тесто. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога, поэтому добавляйте по необходимости. Полученное тесто должно быть мягким и эластичным.
Нарежьте сваренные яйца кубиками и добавьте их к остывшей капусте. Посолите по вкусу, добавьте специи и перемешайте. Начинка готова.
Разделите тесто на две части: одну немного меньше, а другую побольше.
Сначала раскатайте меньшую часть теста и уложите ее в смазанную растительным маслом форму. Моя форма имеет круглую форму диаметром 26 см. Равномерно распределите тесто по дну формы, чтобы получилась основа для пирога. Затем аккуратно выложите приготовленную начинку на тесто и равномерно распределите ее по всей поверхности. Добавьте небольшое количество сливочного масла сверху начинки.
Раскатайте оставшуюся большую часть теста и накройте ею начинку. Аккуратно подверните края теста вниз по кругу, чтобы пирог был красиво запечатан.
Смажьте верх пирога яичным желтком, чтобы при выпекании он получил замечательную золотистую корочку.
Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 35-40 минут, пока пирог не приобретет привлекательный румяный цвет. В результате получится невероятно вкусный пирог, особенно благодаря мягкому, воздушному и нежному тесту.
Если этот рецепт вам понравился, пожалуйста, поставьте 👍 или оставьте комментарий. Ваши отзывы являются для меня самой лучшей наградой 😘😘😘.
Наслаждайтесь этим великолепным пирогом с капустой и яйцом, который отлично подойдет как для семейного обеда, так и для особенных случаев. Это блюдо порадует вас своим неповторимым вкусом и текстурой. Приятного аппетита!
