В этой статье я предлагаю вам бюджетный способ приготовления крем-сыра из кефира. Кефирный сыр является отличной альтернативой дорогим сливочным и творожным сырам. Он прекрасно подходит в качестве крема для торта, намазки на бутерброд или для создания различных закусок. Вам понадобится всего лишь один ингредиент и не более 3-х минут вашего времени!
Ингредиенты:
- Кефир 3,2% – 2 пакета (общий объем 900 мл)
Способ приготовления:
Для приготовления крем-сыра из кефира лучше всего использовать кефир, упакованный в пакеты, а не в картонную упаковку или бутылку. Я использую пакеты по 900 мл.
Сначала заморозьте кефир. Поместите пакеты кефира в морозильную камеру на ночь.
Извлеките замороженный кефир из морозилки и удалите упаковку.
Соберите конструкцию, установив сито или дуршлаг на глубокую миску или кастрюлю. Застелите дуршлаг марлей.
Переложите замороженный кефир на марлю. По желанию, кефир можно разрезать на половинки для удобства.
Прикройте кефир марлей и оставьте его размораживаться. Сначала оставьте его на несколько часов при комнатной температуре, а затем переместите в холодильник.
Кефир полностью разморозится и начнет выделять сыворотку через примерно 2 суток. Из этой сыворотки можно приготовить блинчики.
Готовый кефирный сыр у меня получился в объеме 580 грамм.
Крем-сыр из кефира имеет очень нежную и гладкую текстуру. Он идеально подходит для приготовления крема для торта или других кулинарных экспериментов. Этот простой рецепт поможет вам насладиться вкусом крем-сыра без особых затрат и усилий.
