Такая выпечка будет отлично украшать как повседневный, так и праздничный стол. Домашняя выпечка с маком прекрасно сочетается с изысканным вкусом и ароматом, от которых невозможно устоять. Вы можете испечь ее в виде рулета или различных булочек — выбор за вами. В любом случае, результат будет восхитительным.
Рецепт:
Тесто:
- Теплое молоко — 220 мл
- Сухие дрожжи — 10 г
- Сахар — 80 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яйцо — 1 шт. + 1 белок (желток для смазки)
- Сливочное масло — 60 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Мука — 500 г
Для смазки теста:
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
Начнем приготовление. В теплое молоко добавьте 1 ст. л. сахара из общего количества и дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте до активации дрожжей.
В отдельной миске просейте половину муки и добавьте соль, оставшийся сахар и ванилин (по желанию).
Добавьте 1 яйцо и белок 1 яйца в тесто, оставив желток для смазки выпечки. Также добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Когда дрожжи активируются, добавьте их в тесто и перемешайте. Затем просейте еще часть муки и постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая мягкое и эластичное тесто руками.
Смажьте руки растительным маслом, сформируйте тесто в шар и накройте его пленкой. Оставьте его в теплом месте для подъема.
У меня тесто подошло примерно за 40 минут.
Тщательно раскатайте тесто, посыпьте стол мукой, и, для удобства, разделите тесто на 2 части.
Вы можете формировать выпечку по вашему желанию.
На каждую часть теста выложите половину начинки. Я использовала 200 г сухого мака для такого количества выпечки.
Скрутите рулет и разделите его на несколько частей. Подготовьте противень, выложите на него заготовки, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Накройте пленкой и оставьте на примерно 20-30 минут для подъема. Время подъема зависит от температуры на вашей кухне.
С оставшейся частью теста проделайте то же самое.
Когда тесто подойдет, смешайте желток яйца с молоком и смажьте им выпечку.
Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах в течение 15-17 минут.
По желанию можно приготовить сироп, смешав 20 г сахара и 20 мл горячей воды в миске. После выпечки смажьте булочки полученным сиропом — это придаст им еще большую красоту.
Приятного чаепития! Не забудьте приготовить эту восхитительную выпечку, и если вам понравился рецепт, буду рада, если вы поставите Лайк и поделитесь им в социальных сетях! Спасибо!
